目前市面上主要的等级还是一星级和二星级这两种，国家质检总局和中国标准化委员会发布的《食具消毒柜安全和卫生要求》新标准对消毒柜的定义、适用范围、分类、级数、标志和说明、物理与化学性能、效果检测、安全和技术规范等均作出明确规定，按照规定消毒柜分为两个等级：
一星级代表消毒柜可有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌；
二星级代表消毒柜可有效杀灭乙肝病毒等顽固性病毒及细菌。
高温消毒的消毒柜：一星级消毒温度应≥100℃ 消毒时间≥15min
二星级消毒温度应≥120℃ 消毒时间≥15min
臭氧消毒的消毒柜：一星级柜内臭氧浓度应≥20mg/m3 消毒时间≥30min
二星级柜内臭氧浓度应≥40mg/m3 消毒时间≥60min
而在现在的国家规定消毒柜的正面位置应该标注消毒柜的等级，从而提示大家不同的等级不同的消毒效果，消毒柜的最低标准是要达到一星级，所谓一星级消毒柜就是用*表示的；而二星级的话通常正面会有**，达不到消毒等级的消毒柜通常不能使用消毒星级的标志。
